Frankrijk is, in de wereld, zowel in volume als in omzet één van de grootste producenten van wijn. Concurrentie in volume en omzet heeft Frankrijk voornamelijk van Italië en daarna Spanje.
Hoogstwaarschijnlijk is de wijnbouwcultuur ontstaan ten zuiden van de Kaukasus. De Griekse kolonisten uit Klein-Azië stichten in de 6e eeuw v. Chr. de handelsnederzetting Massilia (Marseille) en aldaar is men gestart met de allereerste wijngaarden. De Romeinen waren het die de wijnbouwcultuur van Noord-Frankrijk en andere delen van Midden- en Noordwest-Europa ontwikkelde. Zij waren het die begonnen met de gestructureerde systematische wijnbouw. De kerk is zich gaan bemoeien met de wijnbouw nadat keizer Constantijn de Grote in 313 het Christendom als enige en officiële geloof uitriep.
Frankrijk kent een indeling in drie groepen voor zijn wijn. Van laag naar hoog:
- Vin de France, voorheen Vin de Table
- Indication Géographique Protégée (IGP), voorheen: Vin de Pays / Landwijn met geografische herkomstbenaming
- Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), met op Europees niveau Appellation d'Origine Protégée (AOP)
De Correze is een streek waar veel bioproducten worden geleverd, vers van het land, van de boer, rechtstreeks de winkels in. Ook op het gebied van wijnen en andere alcoholische versnaperingen is er van alles te proeven. De wijngaarden in de Correze produceren diverse kwaliteitswijnen, zelfs biologische wijnen zijn hier te verkrijgen. Voor het aperitief en het digestief gebruiken ambachtelijke fabrieken de smaken van het fruit en de aromatische planten uit de regio: pruimen, bramen, bosbessen, walnoten, kastanjes, gentiaan, paardenbloembloemen ... en als u meer van bier houdt, bieden verschillende brouwerijen u ambachtelijke bier, 100% lokaal en vaak biologisch. Om met mate van te genieten! Wij gaan ons assortiment wat dat betreft iets uitbreiden. |